Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στις πλούσιες γεύσεις ενός εκλεκτού ινδικού πιάτου με αυτή τη συνταγή Easy Butter Chicken. 🥘Γεμάτο με αρωματικά μπαχαρικά και μια κρεμώδη σάλτσα με βάση την ντομάτα, αυτό το κλασικό πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. 🍅Με καταγωγή από τους ζωντανούς δρόμους του Δελχί, το Butter Chicken, γνωστό και ως Murgh Makhani, έχει κερδίσει δημοτικότητα παγκοσμίως για τον ακαταμάχητο συνδυασμό τρυφερού κοτόπουλου και βελούδινου σάλτσας.
Τα ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε γιαούρτι και μπαχαρικά, μαγειρεύονται σε βουτυρωμένη σάλτσα ντομάτας εμπλουτισμένη με κρέμα και ενισχύονται περαιτέρω από ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών. 🍵Το αποτέλεσμα είναι ένας αρμονικός συνδυασμός γεύσεων που θα σας μεταφέρει κατευθείαν στην καρδιά της Ινδίας.
Συστατικά
- 1,5 λίβρες (700 γραμμάρια) μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
- 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προσαρμόστε ανάλογα με την προτίμηση των μπαχαρικών)
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα (14 oz/400g) θρυμματισμένη ντομάτα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας garam masala
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Αλάτι για γεύση
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ, το τριμμένο κύμινο, τον αλεσμένο κόλιανδρο, τη σκόνη κουρκουμά, τη σκόνη τσίλι, την κανέλα, το κάρδαμο και το πιπέρι καγιέν. 🍧Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα. 🥧Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά ή βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα για βελτιωμένες γεύσεις.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. 🍼Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι, μαζί με την υπόλοιπη μαρινάδα. 🍲Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, περίπου 8-10 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα τις θρυμματισμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. 🍵Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
- Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κοτόπουλο.
- Ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα, το garam masala, τη ζάχαρη και το αλάτι. 🍦Σιγοβράζουμε απαλά για άλλα 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο κόλιαντρο πριν το σερβίρετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Easy Butter Chicken είναι περίπου 40 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του μαριναρίσματος του κοτόπουλου. 🥥Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά, καθιστώντας το μια βολική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα το βράδυ της εβδομάδας ή μια ειδική περίσταση.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Κάθε μερίδα αυτής της συνταγής Easy Butter Chicken (με βάση έξι μερίδες) παρέχει μια κατά προσέγγιση θρεπτική αξία:
- Θερμίδες: 420
- Πρωτεΐνη: 29 g
- Λιπαρά: 31 g
- Υδατάνθρακες: 7 g
- Ίνες: 1g
- Ζάχαρη: 4 g
- Νάτριο: 220 mg
- Ασβέστιο: 60 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να απολαύσετε πραγματικά τις γεύσεις αυτού του Easy Butter Chicken, σερβίρετέ το με ρύζι μπασμάτι στον ατμό ή ζεστό ψωμί naan. 🌽Το αρωματικό ρύζι θα συμπληρώσει τέλεια την κρεμώδη σάλτσα, ενώ το ψωμί naan προσφέρει μια απολαυστική γεύση και αντίθεση υφής. 🥒Μπορείτε επίσης να συνοδέψετε το πιάτο με ένα δροσιστικό raita αγγουριού και μέντας ή με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ντυμένη με μια πικάντικη βινεγκρέτ για να εξισορροπήσετε τον πλούτο του κοτόπουλου. 🍲
Για μια κομψή παρουσίαση, γαρνίρετε το κοτόπουλο βουτύρου με ένα πασπαλισμένο φρέσκο κόλιανδρο από πάνω. 🥣Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια κρέμα πάνω από το πιάτο για μια οπτικά ελκυστική πινελιά. 🥪Σερβίρεται σε ένα όμορφο μπολ σερβιρίσματος ή σε ατομικά πιάτα για να γίνει ακόμα πιο δελεαστικό.
Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη ποικιλία στο γεύμα σας, σκεφτείτε να προσθέσετε συνοδευτικά, όπως σαμόζα λαχανικών, μπάτζι με κρεμμύδι ή αλόο γκόμπι (μπαχαρικά με κουνουπίδι και πατάτες). 🍏Αυτές οι παραδοσιακές ινδικές λιχουδιές θα συμπληρώσουν τις γεύσεις του κοτόπουλου βουτύρου και θα δημιουργήσουν μια ολοκληρωμένη και ικανοποιητική εμπειρία γεύματος.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν έχετε υπολείμματα από αυτό το Easy Butter Chicken, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. 🍥Μπορεί να διατηρηθεί έως και 3-4 ημέρες. 🥬Όταν το ξαναζεστάνετε, ζεστάνετε απαλά το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί. 🍭Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή κρέμα για να διατηρήσει την υγρασία του.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Αυτή η συνταγή Easy Butter Chicken περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:
- Κοτόπουλο: Καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων.
- Γιαούρτι: Περιέχει προβιοτικά και είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.
- Σκόρδο: Γνωστό για τις πιθανές αντιοξειδωτικές και ενισχυτικές του ιδιότητες.
- Τζίντζερ: Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στην πέψη.
- Ντομάτες: Γεμάτες με βιταμίνες C και K, καθώς και λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό.
- Μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρος, κουρκουμάς, κανέλα, κάρδαμο, πιπέρι καγιέν): Προσθέτουν γεύση και είναι γνωστά για τα πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή Easy Butter Chicken, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
- Κοτόπουλο Tikka Masala: Ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο όπου ψητό κοτόπουλο μαγειρεύεται σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας.
- Paneer Butter Masala: Μια χορτοφαγική παραλλαγή φτιαγμένη με paneer (ινδικό τυρί cottage) σε βουτυρωμένο σάλτσα ντομάτας.
- Butter Chicken Pizza: Ένα fusion πιάτο που συνδυάζει τις γεύσεις του Butter Chicken με βάση πίτσας, με τυρί, κοτόπουλο και αρωματικά μπαχαρικά.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή Easy Butter Chicken προέρχεται από διάφορες πηγές, όπως η παραδοσιακή ινδική κουζίνα και διάσημοι σεφ που έχουν τελειοποιήσει αυτό το υπέροχο πιάτο. 🍓Μια αξιοσημείωτη πηγή έμπνευσης είναι οι ζωντανές γαστρονομικές παραδόσεις της Ινδίας, όπου το κοτόπουλο βουτύρου είναι αγαπητό εδώ και γενιές. 🥤Η συνταγή έχει επίσης επηρεαστεί από τις καινοτόμες τεχνικές και τις γεύσεις που δημιουργήθηκαν από διάσημους σεφ όπως οι Sanjeev Kapoor, Madhur Jaffrey και Vikas Khanna.
Εκτός από την άντληση έμπνευσης από αυτούς τους ειδικούς στη μαγειρική, παραπομπές από αξιόπιστες πηγές όπως η Wikipedia (URL: https://en.wikipedia. 🍩org/wiki/Butter_chicken) ζητήθηκε η γνώμη για να διασφαλιστεί η ακρίβεια και η αυθεντικότητα της συνταγής.
